РЕМЮАЖ

Следующий этап производства происходит в цеху шампанизации, где бутылки загружают в специальные станки-пюпитры для того, чтобы свести осадок на пробку. Этот процесс называется ремюажем и состоит в том, что бутылки вращают, сопровождая эти действия легкими ударами о края отверстий пюпитра и приводя их в вертикальное положение. В результате такой манипуляции осадок медленно опускается в пробку, и после этого бутылки отправляют в дегоржажный цех.