ТИРАЖ

Одним из важнейших этапов в истории «Артемовск Вайнери» стало строительства нового тиражного цеха, для которого было приобретено и установлено высокотехнологическое оборудование. На сегодняшний день тиражный цех оснащен новыми емкостями, изготовленными из пищевой нержавеющей стали, введена в эксплуатацию автоматическая линия розлива тиражной смеси, производительность которой составляет 12 000 бутылок в час.

В процессе тиражирования вино впервые попадает в бутылки, чтобы «насытиться» углекислым газом и проявить характер. Важно знать, что для производства игристых вин используют только новые бутылки, выдерживающие высокое давление в 17-18 атмосфер. Вторичное использование бутылок строго запрещается, ведь при длительной выдержке кристаллическая решетка стекла изменяется и бутылка теряет прочность.

Само тиражное вино представляет собой смесь купажа, тиражного ликера и дрожжевой разводки. Дрожжи играют решающую роль при изготовлении игристых вин. На «Артемовск Вайнери» используется специальная «раса дрожжей», разработанная специалистами-микробиологами. Уникальный рецепт является «ноу-хау» предприятия и хранится в секрете.

После того, как бутылки с вином закупориваются временной кронен-пробкой, робот-укладчик (еще одно нововведение тиражного цеха) автоматически снимает с линии целые партии бутылок с тиражным вином и отправляет на выдержку для шампанизации в специальных контейнерах.