Новости

04.08.2012

Мир празднует «День Шампанского»

Мир празднует День Шампанского

Сегодня не только Франция, но и весь мир, отмечают День Рождения шампанского. Французы утверждают, что именно 4 августа 1668 года, монах Дом Периньон изобрел этот игристый напиток.

По закону только Франция имеет право именовать свое игристое вино «Шампанским». Несмотря на то, что производить игристые вина во Франции начали с конца 17 века, только в 19 веке их производство стало массовым. И всего лишь в начале прошлого века французский Парламент депутатов установил четкие границы в провинции Шампань, на территории которой разрешено выращивать виноград для производства шампанского. С тех пор Франция получила эксклюзивное право называть свои игристые вина «шампанским».

Мы не будем оспаривать первенство Франции в производстве этого прекрасного напитка. Ведь именно благодаря многим известным виноделам этой страны, классический метод производства игристого вина используется и в настоящее время. Однако его усовершенствование – это достижение наших современников. К примеру, Artemovsk Winery уже более 60 лет производит классические игристые вина по французской технологии, но при этом добавляет и развивает свои технологические новшества. Например, виноделы Artemovsk Winery первые выпустили красное игристое вино, которое по сей день является загадкой для французских виноделов, и вызывает истинное изумление. Кроме того, мускатное игристое марки брют также впервые стали производить здесь, на Artemovsk Winery.

Сегодня, в честь Дня Шампанского, мы поздравляем Вас с этим праздником и хотим поделиться некоторыми интересными фактами из мировой истории игристых вин:

  • – Первое игристое вино было произведено еще за 2000 лет до того, как Шампань прославилась по всему миру, в Древнем Риме.
  • – В Швейцарии даже есть деревня, которая также называется Шампань, и производить там игристое вино начали еще в 10 веке, за шесть столетий до того, как французы заявили о своем первенстве.
  • – Не смотря на то, что шампанское имеет исключительно европейские «корни», Америка была покорена шампанским еще в середине ХIХ века, когда знаменитый винодел Шарль Хейдсек покинул Францию и отправился в Соединенные Штаты, взяв с собой лишь чемодан с шампанским. В Америке Хейдсек очень быстро приобрел популярность и получил прозвище «Шампанский Чарли».
  • – А вот пробовать китайское «шампанское» мы вам не рекомендуем, потому что в Китае так называют по-особому сваренный чай. Китайское «шампанское» отдает пенициллином и не имеет ничего общего с классическим игристым вином. Но зато теперь в Китай поставляется наше отечественное игристое вино KRIMART, которое производит «Артемовск Вайнери».
  • – Артемовск Вайнери выпускает около 18 миллионов бутылок игристого в год. Этого вполне достаточно, чтобы каждому жителю Австралии досталась бутылка артемовского игристого вина.
  • – Виноград, который используется для изготовления игристого, собирают немного раньше, чем для обычного вина, поэтому уровень сахара в нем несколько меньше, а кислотность выше.
  • – В одной бутылке классического игристого вина содержится 49 миллионов пузырьков.
  • – Давление в бутылке игристого – около 6,3 килограммов на квадратный сантиметр, что примерно в три раза больше, чем в автомобильной шине.
  • – Скорость вылета «игристой» пробки достигает 14 м/с, а высота полета достигает 12 метров.
  • – Мюзле (фр. Muselet от museler, «надевать намордник») – специальная проволочная уздечка, фиксирующая пробку на горлышке бутылки.
  • – Длина проволоки – мюзле в развернутом виде 52 сантиметра. Понадобится 80 151 000 мюзле от бутылок игристого вина, для того чтобы обернуть Землю вдоль экватора (протяженность экватора планеты Земля 40 075,5 км.)
  • – Пробка – это кора пробкового дуба. Это необыкновенное дерево произрастает на западе Средиземноморского бассейна и достигает 300-400-летного возраста. Чтобы из коры дерева можно было получить первую пробку, должно пройти 43 года: первый слой коры снимается спустя 25 лет жизни дерева, второй слой – спустя еще девять, и только по прошествии еще 9 лет кору можно использовать для производства пробки.
  • – Ремюаж – процесс сведения осадка в пробку для последующего его удаления. Впервые ремюаж был использован в 1816 году. А придумал его управляющий погребами вдовы Клико, Антуан Мюллер, благодаря которому шампанское стало кристально чистым и прозрачным.
  • – В подземельях Artemovsk Winery мастера–ремюеры ежедневно проворачивают бутылки с будущих игристым вином, для того чтобы этот волшебный напиток приобрел кристальную чистоту. За одну смену мастер-ремюер прокручивает около 80 тыс. бутылок.
  • – Максимальная глубина подземных пещер Артемовск Вайнери – 85 метров
  • – А специалисты Артемовск Вайнери определили, что в году существует ровно 365 поводов, чтобы выпить бокал игристого вина!

все новости