ВИННЫЙ ЭТИКЕТ

  • - Хранить игристое вино нужно в темном прохладном месте, и обязательно в горизонтальном положении при t от +8 до +16Co
  • - Игристое вино рекомендуется подавать охлажденным. Именно охлажденным, но не замороженным, иначе вы не раскроете для себя весь букет ароматов и вкуса. Белые игристые вина рекомендуется употреблять охлажденными до t +6 – +8 Co, розовые до t +8 – +10 Co, красные до t +12 – +14 Co. Охлаждать игристое вино можно в холодильнике (но не хранить там), а лучше всего в ведерке со льдом – кулере. Как правило, вино достигает нужной температуры за 15-30 мин.
  • - Открывать игристое вино нужно аккуратно, наклонив бутылку под углом 45 градусов, одной рукой удерживать пробку, другой - поворачивать бутылку за донышко вокруг своей оси. Дымок, легкий хлопок – подтверждение высокого качества игристого.
  • - Игристое вино наливают на 2/3 в высокие узкие бокалы. Правильно выбранный бокал, позволяет, как нельзя лучше почувствовать букет вина. Для классического игристого вина используются бокалы, как правило, особой формы, которая раскрывает тонкие оттенки вкуса и подчеркивает качество вина.
  • - Как определить качество игристого? Прежде всего, надо изучить его визуально. Вино должно быть совершенно чистым и прозрачным, с живым блеском, легкой ажурной пеной. Пузырьки, в норме, должны быть очень маленькими и одинаковыми в диаметре.